1964–1989 között a Nyírségi Mezőgazdasági Kísérleti Intézet tudományos munkatársa, az intézet Tudományos Tanácsának tagja. Széles érdeklődésére jellemző, hogy 1955–1972 között talajtani, analitikai, talajgenetikai, térképszerkesztési, üzemtani, kórélettani, környezetvédelmi, kemizálási, tápanyag-gazdálkodási tanfolyamokat végez. Általános élettanból és agrobiokémiából szerzett Summa cum laude doktori címet 1968-ban. 1973–1976 között a Kisvárdai Járási Kórház laboratóriumában másodállásban dolgozik. 1972-ben alkotta meg a nyomelemeket komplex formában tartalmazó humángyógyászati készítményt, amely később Béres Csepp néven vált közismertté. Elismertetéséért szélmalomharcot vívott. Bár sok ezren könyörögve fordultak hozzá a gyógyszerért, de a hatóságok börtönnel fenyegették, ha terjeszti a készítményt. A segítő szándék és a börtön közötti csapdahelyzet igen megviselte. 1975-ben kuruzslás vádjával bűnvádi eljárás indul ellene, de 1976-ban bejelenti a szabadalmat. 1978-tól forgalomba is kerülhet, gyógyhatású készítményként.
A Doktor24 Multiklinikán szeptember 16-án dr. Regőczi Tamás, a Doktor24 Sebészeti Központ vezetője két proktológiai operációval indította el az egynapos sebészeti részleget, a Doktor24 Ortopédiai Centrum első térdprotézisműtétjét pedig ugyanazon a napon dr. Béres György végezte el. Csípőből megcsináltákA Multiklinika fekvőbetegrészlegének megnyitásával nemcsak kategóriateremtő magánkórházat nyitott a Doktor24, de egyben Magyarország vezető privát ortopédiai centrumát is létrehozta. A Doktor24 Ortopédiai Centrumban – két helyszínen: Tatán és a Multiklinikán – 51 ágyon évi 5000 végtagsebészeti műtétet terveznek. A Doktor24 Ortopédiai Centrum orvosi teamjét egy emblematikus hazai szakember, dr. Béres György, a 2020-tól már a Doktor24 tagjaként működő, 18 éves múltra visszatekintő Doktor24 Kastélypark Klinika főigazgatója vezeti. A Multiklinika ortopédiai szolgáltatásainak jogi-szakmai hátterét is a Kastélypark Klinika biztosítja. "Ortopédiában egyszerűen verhetetlen a csapatunk – fogalmazott Lancz Róbert.
Noha 1975-ben kuruzslás vádjával eljárást is indítanak a tudós ellen, 1976-ban mégis szabadalmaztatja a készítményt és 1978-ban a Béres Csepp hazai forgalmazása is megkezdődhet végre. A széles érdeklődésű szakember az agráriumot nem felejtette el a Béres Csepp létrehozása és a készítmény körüli embert próbáló küzdelem során. 1982-re kidolgoz egy az állatok egészségvédelmét szolgáló, a Béres Csepphez hasonló nyomelemeket tartalmazó takarménykiegészítőt. A kitartó kutatóról Kósa Ferenc dokumentumfilmes készít portréfilmet 1976-ban, de a befejezésre még tíz évet kell várni. A nagyközönség ehhez képest is csak 1989-ben ismerheti meg a képernyőkön keresztül id. Béres Józsefet. Ekkor válik a Béres Csepp is országosan ismert és keresett gyógyhatású készítménnyé. Ekkor, a rendszerváltó években születik meg a Béres Részvénytársaság, amelynek id. Béres József 1993-ban elnöke is lesz. Számtalan díja és elismerése között egészségmegőrzés társadalmi szintű elfogadtatásában végzett munkájáért 1997-ben a Magyar Köztársasági Érdemrend tisztikeresztjével tüntetik ki, majd 2002-ben az egészségügyi ellátásban fontos szerepet játszó infrastruktúra megteremtése érdekében végzett tevékenységéért, az egészségvédelemért, az immunrendszer megerősítéséért végzett fáradhatatlan munkáságáért Széchenyi-díjban is részesül.